什么肉的营养价值最高？什么肉的营养价值最高且有保健功效？

什么肉的营养价值最高呢？答案是牛肉。牛肉是世界上最古老的肉类之一，已有4000多年的食用历史。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

一、什么鱼的营养价值高？

优质答案1：

深海鱼，比如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鯷鱼、鲱鱼等，不但含有优质的鱼蛋白以及矿物质，更含有珍贵的不饱和脂肪酸如DHA与EPA等。

优质答案2：

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

1、石斑鱼

石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。

2、马口

马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；在静水湖泊及江河深水处皆少见。它们通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。最大个体可达20厘米左右。第一年生长较迅速，可达7-11厘米。1龄鱼即有繁殖能力。生殖期多集中在6-8月，在较急的水流中产卵。这种鱼价格很贵

3、龙头鱼

龙头鱼的营养价值很高它含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，人们平时食用以后能滋补身体，也能提高身体的抗病能力，对提高身体健康水平有很大的好处。龙头鱼具有利尿消肿的重要功效，人们食用龙头鱼以后可以吸收一定数量的微量元素钾，能维持身体内的钾钠平衡，对人类的高血压和身体浮肿一定的缓解和预防作用。

二、好吃的肉有几种？

优质答案1：

中国饮食讲究荤素搭配，营养均衡。肉中含有丰富的蛋白质，它们的优质蛋白进入人体，使我们的体内肌肉得以维护。尤其是对于很多女生来说，明明看着肉肉馋的要命，却还要坚持说我要减肥，不能吃肉，我要抵制住诱惑，但是即使是正在减肥的朋友也要记得每天摄入少量的肉哦…今天小编就给你们普及一下公认最好吃的八种肉，很多人吃过，“无肉不欢”的我也忍不住了！

第一种粉蒸肉，粉蒸肉是肉的一种特殊打开方式，最大的特点就是吃起来一点都不腻！有肥有瘦，油而不腻，油粉浓润，平时不喜欢吃肉的朋友都爱不释手！

第二种把子肉，想比很多人都吃过把子肉，这可是老舍笔下的济南独有的一种小吃，把子肉肉质鲜嫩肥美，看着就要流口水了！再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香啊！

第三种回锅肉，是大名鼎鼎的四川美食，味浓鲜美，营养开胃，补肾养血。色香味俱全，看着就非常的有食欲，是吃米饭的标配！十分下饭，很多人去饭店吃饭就是奔着这一道菜去的！

第四种锅包肉，东北的朋友对这个应该比较熟悉，这是一道正宗的东北菜，酸甜可口，主要食材是猪的里脊肉，喜欢酸甜口味的盆友可以尝尝锅包肉呦！

第五种梅菜扣肉，这道菜可以说传遍大江南北，几乎没有人没有吃过这道菜。几乎所有的宴席必备的一道菜，你吃过吗？虽然不是多高档的一道菜，但是做的工序还是很复杂的，味道也是非常的可口，值得一尝！

第六种红烧肉，比起梅菜扣肉，小编觉得红烧肉更有名且平民，想必妈妈们都会做这一道菜…很多朋友不喜欢吃红烧肉，因为觉得红烧肉有点太腻了。其实不然，做的好的红烧肉可是很好吃，香甜可口，肥而不腻的呢！

第七种焖锅肉，听这个名就感觉很新奇对不对？！这也是一道很有名的川菜，工序比较复杂，但是入口味泽鲜美，口味独特，色泽红亮！肥而不腻，没有吃过的朋友一定要尝尝！

第八种白切肉，这是肉类中的一道凉菜，口味独特，是上海的一道家常菜，这道菜人人都可以学会，保留了肉的原滋原味，肉质鲜嫩，蘸虾子酱油佐食，真是鲜美绝伦！

优质答案2：

分享美食是一种美德，我是莜面哥，很高兴回答你的问题，（好吃的肉有几种）

肉是我们主要食物，肉类品种繁多，我个人认为好吃不好吃以不原因：

1，选译新鲜的肉食。

2、处理方法正确，

3，调料比例适中。

我给大家分享一下我们家乡的驴肉，看话说的好“天上的龙肉地下的驴肉。”说明驴肉是多么上档次。

用料：

驴肉、10斤，花椒大料，葱姜蒜，小茴香桂皮草果，肉扣，干黄酱，白糖，食盐，味精鸡精。干辣椒，冰糖，啤酒。

做法：

把新鲜的驴肉切成大块，洗干净。锅里放油适量的清水泡了，放入驴肉煮沸捞出沥干水分备用。

锅里发放入食量的油放入啤酒，放冰糖，炒至糖色备用。

桶里放入驴肉放入汤把所有的调料用纱布包住，放葱姜蒜调味。煮2个小时，焖1个小时即可食用。

（小贴士）

1、煮驴肉煮出的色炒糖色是关键，炒糊影响口感。

2、要想驴肉肉香入味，焖1个小时是关键，焖出的肉鲜香味浓。

三、猪肉、牛肉和羊肉相比，哪种更健康？

优质答案1：

猪肉、牛肉和羊肉哪一种更健康，这没有统一的答案，应根据每个人的具体情况具体分析。

从总体来讲，猪、牛、羊三种肉只要检疫合格都是健康的。

从营养角度来看，"寸有所长尺有所短"，各有优缺点，比如：猪肉含有丰富的铁和维生素B1，是牛的4倍，羊的5倍，但脂肪含量高。牛的氨基酸含量比猪和羊都高，但粗纤维太多。羊肉较猪肉和牛肉脂肪和胆固醇含量少，但太热了。因此，不能说羊肉一定比猪肉、牛肉好或猪肉一定比牛肉、羊肉好，牛肉一定比猪肉、羊肉好。

猪肉、牛肉、羊肉在营养值价上虽然没有高低之分，但对每个人来讲却有好坏之别。

中国有句俗语″食无定味，适口者珍″，也就说每种食物只有适合自己的口味才是最好的。有的人受不了牛、羊的腥膻，对他们来说牛、羊肉就不是最好。有的人对猪肉的肥腻不能接受，却喜欢牛、羊腥膻，牛、羊对他们来说就是好的。

每个人自身健康状况对猪肉、牛肉、羊肉需求也是不一样的。

猪肉脂肪含量高对高血压、中风、肠胃虚寒、身体肥胖的人讲就是不好不健康的。

牛肉蛋白质、钾含量高对肝病、肾病人来讲就是不健康的。

羊肉温热水肿、疟疾、外感、牙痛、慢性肾脏疾病的人就不能食用。

我个人认为每个人只要身体健康，没有饮食禁忌，各种肉适量吃，对身体都有好处。

优质答案2：

谢邀。肉都健康，各有各的营养成分。

优质答案3：

谢谢邀请。

羊肉更胜一筹！滋阴补阳！尤其是小雪前后宰的羊，肉质细腻，更有营养价值。