长茄子蒸着怎么做好吃？长茄子蒸着怎么做好吃窍门

长茄子蒸着怎么做好吃，不用油炸，简单一蒸就上桌，营养健康又美味。茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，也是餐桌上的常客，它的做法多种多样，可以炒炒、炖、凉拌等等，都非常好吃。茄子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别适合夏天食用。茄子种高钾低钠食物，可以降低血压，预防高血压，对身体健康有好处。

一：长茄子蒸着怎么做好吃窍门

清蒸茄子的做法步骤22、将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟）

清蒸茄子的做法步骤33、茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。

清蒸茄子的做法步骤44、最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。

清蒸茄子的做法步骤55、然后将茄子取出对开撕开。

清蒸茄子的做法步骤66、再撕成小条放入准备好的盘里。

清蒸茄子的做法步骤77、炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。

清蒸茄子的做法步骤88、然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。

清蒸茄子的做法步骤99、这款家常菜做法简单，口感软滑，味道清香，老少咸宜。

1）土豆去皮切片上锅蒸熟（时间长一些土豆软一些个人认为较好）用勺子碾成泥，晾凉； 2）取一半土豆泥拌上果酱放入冰箱冷藏一小时后即可。（我用的是口维可的黄桃酱，效果很不错，我觉得口味可的杏酱和草莓酱应该也不错，不过最好别用别的牌子的，尤其是味好美的，会差很多！） 3）另一半撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为合适的稀稠度就行啦！然后这个最好用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香味哦！ 4）微波做的土豆泥；土豆切厚片，放水淹过土豆，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把土豆撵碎。 可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。 5） 火腿土豆泥： 1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将火腿去皮、切碎。 3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。 6）土豆鱼（其实还是酱汁不同吧） 新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已经教了）。 摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在土豆鱼上。即可。 味道一极棒。 7）农村土豆泥 把土豆切块 用油炒一下 时间稍长 油不用很多 放水 没过土豆 加盐 少许花椒粉 大火 煮烂 用勺子压碎 加葱花 鸡精 可以和二米饭 炸的大酱 用生菜 包饭包 奶油土豆泥 把土豆切成小块， 然后煮熟，（把水沥干） 将其捣碎，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。 最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。 8）还有个据说是kfc的土豆泥做法： 原料： 1． 土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。 2． 淡奶油 3． 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。 4． 盐和胡椒粉。 制作方法： 1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。 2． 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。 3． 将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。 4． 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒。

二：长茄子怎么蒸好吃又简单

辅料：生抽少许、醋少许、盐少许、香油少许。

2、把茄子切开，成段放到蒸屉上。

3、大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。

5、把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

6、把砸好的蒜泥放入碗里，加入少许水，1勺醋，1勺生抽酱油和适量的盐拌匀成为料汁。

7、把拌好的料汁均匀的倒入茄子上，再加上少许香油即成。

三：长茄子怎么蒸好吃视频

食材清单

茄子 1个 、 大蒜 半个 、 生抽 2勺 、 清水 少许 、 酱油 1勺 、 芝麻香油 少许 、 蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1

茄子洗净，去蒂，如果个头比较大肉厚，可以从中间剖开。

步骤2

蒸锅里面加水，茄子装盘放到笼屉上。大火烧开水，锅上汽儿之后，再蒸10分钟左右即可。

步骤3

开锅拿出盘子，滤掉蒸汽水，放上蒜末。本次用的是腊八蒜，如果没有可以直接用大蒜切末。

最后一步

根据口味添加适量酱油，盐，香油即可。如果喜欢吃辣的话，可以放点小米椒末。