清炖排骨都放什么？炖排骨放啥料

清炖排骨都放什么汤？这些汤你都知道吗？今天就给大家介绍一下炖排骨的正确做法，不要再傻傻的只知道放盐了，学会这些，炖出来的排骨鲜嫩入味，汤汁还特别的浓郁，下面就一起来看看吧。“炖排骨”时，记住这3个步骤，炖出来的排骨鲜嫩入味，汤汁还特别的浓郁。

一：清炖排骨都放什么调料

煮排骨时可以加入大料、白芷、花椒、香叶、桂皮、葱、姜等配料，加入料酒、酱油、甜面酱，水开后加入盐调味即可。

二：清炖排骨怎么做最好吃

冬天就要炖清甜的排骨汤

By Nemo爱吃肉

用料排骨 12 小块姜片 5片料酒 2勺花椒 6粒枸杞 10个红枣 2颗盐 适量桂皮香叶葱花香菜做法步骤

1、排骨冷水下锅 放葱段 姜片 料酒

2、煮开 撇去浮沫

3、准备煮肉料 香叶 桂皮 花椒 八角 姜 红枣

4、装在茶包袋中 方便一会儿捞出来

5、煮好的肉放水 大火煮开后转小火放料炖1小时

6、胡萝卜 白萝卜切滚刀块

7、再炖40分钟

8、开盖大火放枸杞 放盐 放香菜葱花3分钟

小贴士

1，最后放盐很重要，肉烂 2，最后放一小把枸杞很重要，清甜

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三：炖排骨放什么材料

炖排骨里边应该放什么食材

原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

一些食材配料如八角、盐、肉桂等可以开始就放，中途最好不放，一些配料最后放如大蒜、香菜等。希望我的建议对你有所帮助，望采纳，美丽心情团队祝你生活愉快！

四：炖排骨汤放什么调料

炖排骨汤可以放的调料有：食盐、葱、姜、料酒、食用油等，炖排骨汤不建议放味道过于重的调料，比如花椒、八角等，味道重的调料会把排骨原本的清香味掩盖住，也不建议往汤里倒酱油，汤水的颜色会不好。

排骨在炖汤前应该先焯水，并在水里添加适量的料酒和葱姜，这样不仅可以去掉排骨内的血水和表面的灰尘等杂质，还可以除去排骨的腥味。

炖排骨汤可以搭配一些蔬菜，比如：甜玉米、胡萝卜、山药等，这样炖出来的汤比较美味。

炖排骨汤一般是冷水下锅，水一次性加够，大火烧开后转小火，全程大概需要1、5-2小时左右。

五：炖排骨放什么料

排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，瘦肉含量约17%，其中牛肉排骨较高，可达20、3%，肥肉的含量较低，如猪肉排骨仅2、2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。