干青口贝肉怎么做？青口贝怎么洗

干青口贝肉怎么做呢？下面就教大家一道简单的青口贝肉的做法，喜欢的朋友一起来看看吧！首先准备一个新鲜的青口贝，然后用清水冲洗干净，接着把青口口贝肉放在盘子里备用。接着准备一个鸡蛋，打散在碗里，然后把青口贝肉放在鸡蛋液里裹上一层蛋液，最后放在一边备用。接着准备一个小碗，往里面放入适量的面粉，再放入适量的清水，搅拌均匀。然后把裹好蛋液的青口贝肉放在面粉里，再裹上一层面包糠。

一：干青口贝肉怎么做好吃

用料主料青口300克调料食盐5克姜1块料酒5克蒸鱼豉油1汤匙小葱2根清蒸青口贝的做法1、准备材料备用，生姜切丝，小葱切小段2、取少量葱姜铺入盘底，青口解冻、洗净3、摆入盘内，淋入盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁4、撒上葱姜丝，锅开后入锅蒸，十分钟左右，青贝熟即可出锅

二：青口贝干肉的做法大全图

先泡发两小时，然后用莴笋炒着吃。

三：青口贝怎么煮

青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。

青口贝、冬瓜、姜、香葱。

1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；

2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；

3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。

1、海鲜、冬瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱；

2、最后放入青口贝，这样是为了确保半壳青口贝的口感，此汤鲜香可口；

3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可，切忌海鲜好吃，但不可过量。

青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米，北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33、2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26、01%。除富含Ca， Mg ， Fe 等无机元素外， Se 的含量也较高。

青口贝的营养均衡， 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质， 其中牛磺酸、EPA ，DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能， 具有较高的开发利用价值。

四：青口贝怎么洗

大家好，我是天山青年，喜欢我写的文章，就用你们的小手点赞、

青口贝在饭桌上还是挺常见的，不论清淡还是辛辣的做法都好吃，青口贝是一种十分好吃的海鲜，尤其在沿海一带，它是很多家庭餐桌上面的必备品，青口贝的营养价值十分丰富，青口贝好吃，但是需要提前清洗处理干净才能吃。那青口贝如何清洗处理呢？下面，和小编一起了解一下关于青口贝处理的相关知识吧。

青口贝怎么处理干净

先把青口贝洗干净，然后再把外壳撬开，里面黑色的绒毛内脏撕掉，再用流动的清水多冲洗几遍就可以了，也可以在购买青口贝的时候要一些海盐，放到盆子里面搅拌融化，把青口贝放到里面浸泡一下，滴上一些食用油，这样青口贝就能够吞吐的更加迅速，把泥沙吐得非常干净，大概几个小时以后就能够把脏东西吐干净。

青口贝是海鲜吗？是的

青口贝一般是分布在东海的南部，青口贝的营养价值，还有南海的沿岸。它的贝壳比较大，壳内面是瓷白色或者是带点青蓝色，味道十分鲜美，而且青口贝的营养价值是很高的。

青口贝是淡水还是海水里的，是海水里面的，青口贝就是我们日常生活中常见的贻贝。青口贝又被叫做海虹，鲜活的青口贝是一种比较大众化的海鲜品。

青口贝的热量是多少

每100克青口所含热量约为86大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质。

一说到青口贝能用“纯净”二字来形容了青口贝，有很多名字“翡翠贻贝”、“海虹”、“淡菜”(干制)因其华丽的外壳和鲜美的口感，深受吃货们的喜爱，江湖送其名号“贝中妖姬”。

青口贝常见吃法：

1、蒜蓉粉丝青口贝：准备一些粉丝，适量青口贝，一个泰椒，少许蒸鱼豉油，蒜蓉汁，葱姜蒜，先把泰椒切成圈，然后大葱切成葱花，粉丝泡软把水分沥干，青口贝洗干净也沥干水分，把泡软的粉丝用蒜蓉以及蒸鱼豉油拌均匀铺在盘子的底下，然后再把一些剩下的蒜蓉涂抹在青口贝上，然后放在粉丝上面，蒸锅水开以后蒸煮五分钟左右，最后淋上蒸鱼豉油就可以出锅了，锅里面再加入适量的油，把葱花泰椒圈炒出香味，淋在青口贝上就可以吃了。

2、焗青口贝：需要准备一些青口贝，少许胡椒盐，柠檬，白兰地酒，白酒，罗丽叶以及番茄，西芹，洋葱，锅里面加入适量的水，加入柠檬片，白酒，胡椒盐，烧开以后加一些青口贝焯水，烧到五成熟的时候捞出来，把罗列，番茄，西芹，洋葱切丝，锅里面加入适量的油，把洋葱粒炒香再加入一些罗列叶，番茄，西芹，再加入胡椒盐，白兰地酒调味，青口贝上面铺一些蔬菜，然后再放进焗锅里面，焗到青口贝变熟，香味透出来就可以吃了，焗的时间不要太长。

3、咖喱青口贝：需要准备一些白干葡萄酒，青口贝，青葱，欧芹，黄油以及咖喱粉，大蒜，准备一个大一些的锅子，加入葡萄酒，再加入大蒜，小洋葱，一直煮到洋葱变透明状，再把咖喱粉，鲜奶油放进锅里面搅拌均匀，把调味酱烧热以后加入青口贝，把锅子盖上然后再蒸煮几分钟，青口贝全部打开以后就可以捞到一个碗里面，汤汁留在锅中，没有打开的青口贝需要舍弃不用，然后黄油放进汤汁里面搅拌均匀，把火关掉，加入青葱，欧芹搅拌一下，再加入一些汤汁，趁热的时候吃，味道非常不错。