糯米怎么做糍粑？糯米饭怎么做糍粑

糯米怎么做糍粑呢？其实很简单，只要掌握好一个步骤，就能做出香甜可口的糍粑。下面就一起来看看具体的做法吧！首先准备糯米、红糖、花生、芝麻、桂桂花等食材。然后将糯米淘洗干净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。接着将花生剥壳，用擀面杖碾碎，放入碗中备用。最后将桂花、芝麻、仁、红枣、枸杞等食材一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟即可。

一、糯米糍粑到底是怎么做的 ？

优质答案1：

步骤一：准备一个较大的汤碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升纯牛奶，然后用打蛋器，搅拌均匀成为浓稠的稀糊状，再盖上一层保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸熟蒸成糍粑。

步骤二：在蒸糍粑的过程中起锅，放入250克黄豆，中火煸炒，将黄豆炒熟炒香，这是一个不能偷懒的步骤，需要随时拿锅铲翻炒，不然很容易炒糊了，如果炒糊了黄豆就会会变苦，变得不好吃了。

步骤三：等黄豆炒熟炒香之后，盛出放凉，炒熟的黄豆放凉后会变得比较脆，然后放到破壁机里面，再将黄豆打成细腻的黄豆粉，装盘备用。

步骤四：等糯米糍粑蒸好之后出锅，揭掉保鲜膜，然后放着让它自然冷却，不然会烫手。

步骤五：等糯米糍粑放凉至不烫手之后，用铲子将糍粑铲松脱模，这个糍粑糯米粉比较多，所以会比较黏比较稀，转移到裱花袋里面，然后用剪刀剪个小口，将糍粑挤出到黄豆粉里面，每挤出2厘米，就用剪刀剪一下，剪满一个面之后，翻动一下黄豆粉，让糍粑的表面都裹上黄豆粉即可

优质答案2：

那种糍粑糯米师，专门的那种糯米。然后蒸蒸好了以后，把它放到一个容器里面，用那个打锤子砸它，砸到那种特别黏的那种时候，然后再淋上他们。家族特质的那种酱就特别好吃，当然你可以在网上学着。做那种词吧。最好是考那种，会更好吃一点。

二、大米糯米糍粑怎么做？

1

糯米洗净泡15-24个小时。（根据天气情况而定，太热了不能泡太久。）

2

放入电饭煲，水刚好没过糯米，煮熟。有条件的小伙伴可以蒸熟！

3

顺着同一个方向捣碎。有石杵的更好，没有就用木棒或木勺~

4

手上一定要多抹点油、将糯米压实成形状。放入阴凉处等其干硬。心急的小伙伴可以将其放入冰箱。//再次亲测，可以用电饭煲内胆或者烤箱的烤盘，将保鲜膜铺上，放一点油，然后将糯米压实进模具内。

5

硬了后就可以切开啦~

6

裹上鸡蛋~ 按照个人口味噢，也可以不裹~

7

特别像特别糯！就可以出国散上各种糖啦！