血豆腐是什么做的？血豆腐坏了是什么样的

血豆腐是什么做的，是不是很好吃？今天就教大家一个简单的豆腐做法，不用油炸，吃起来更健康，一起来看看吧！首先准备一块豆腐，然后切成小块，放在盘盘子中，撒上一些盐，用手抓匀，腌制10分钟左右。接着在锅中倒入适量的油，油热之后，把豆腐放进去，煎至两面金黄，盛出备用。然后在锅中一些油，油热之后，把大蒜放进去，翻炒出香味。接着把煎好的豆腐放进去，快速的翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上调料。

一：血豆腐是什么血做的

二：血豆腐坏了是什么样的

猪血含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等，非常适合补血，营养价值也比较高，老少皆宜，。其实河北农村这边都是拿着猪血生吃的，煮好的猪血乘着热乎劲儿直接切块，拿着吃，想想那场面有点小恐怖。

我家小孩特别喜欢吃韭菜炒猪血，我的做法也比较简单，血豆腐小条条焯水，去掉腥味，热锅起油，爆香葱姜，猪血下锅，翻炒翻炒，然后在下韭菜，继续翻炒，快要出锅的时候调味即可，这样做出来的猪血很鲜。

猪血少豆腐，做法也比较类似，换汤不换药，一定要这样做，才能吃到美味的猪血：

1、猪血买回去一定要二次焯水，焯水两三分钟即可，这样可以去除猪血特有的味道。

2、炒猪血的时候，要大火猛炒，加少许料酒，这又是一次去除猪血特有的味道。

猪血烧豆腐需要更多的材料，这样才会更好吃。跟一个爱吃猪血的朋友学的，请看做法。

需要的原料：猪血、老豆腐、姜片、大蒜、葱花、小米辣椒、花椒粉、生抽、糖、盐。

主要做法：

1、豆腐、猪血切块装盘备用，姜蒜切丝备用。

2、焯水：焯豆腐，凉水老豆腐下锅，焯水2分钟，捞出备用。焯猪血，锅中烧热水，加入几滴料酒，水开之后倒入猪血进行翻滚，约2分钟捞出沥水。

4、锅放油烧热放入切好的姜蒜，小米辣椒、花椒粉、生抽，煎一分钟左右，在放水煮待水开时倒入猪血、老豆腐，慢火煮，待豆腐猪血入味就可以调味儿了，然后起锅装盘，撒点葱花装饰一下即可。

希望我的回答能帮到你，喜欢我的朋友请

三：血豆腐是什么意思

血豆腐，即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄。

四氯化碳高温下水解生成光气，还原可得氯仿。

烷烃易容于弱极性的有机溶剂

血豆腐就是动物，如猪，鸭，羊等的血经过加热变形得到的块状固体

四氯化碳和碱金属可以反应

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

四：贵州血豆腐是什么

其实在我们贵州，“血豆腐”可是、、、这样滴~

真的是豆腐做的哟！

（湖南地区称此为猪血丸子）

（制作中）

（熏制后）

（切片处理）

我就问你，这样的“血豆腐”

神奇不神奇？

这个看着好玩，吃起来香的美食，

可是来头不小哦~

尤其是到了过年前后，贵州地区家家熏制腊肉的时候，它可是超级“抢手货”呢！

明代初期有一土官的厨师在做菜时不慎将鸡血撒在豆腐上，他把那块豆腐取出放置在火炉旁。几天后，那沾了血的豆腐被烟熏火燎，成半干硬块。当他再次发现这块豆腐时，它已是香味浓郁，他把豆腐切成片用来下酒，味道是鲜美无比。从此血豆腐的做法相传下来，经后人不断加工，成为今天风味独特的血豆腐。

这种“血豆腐”的特点？

血豆腐是贵州流行盛广的民间食品，也是一种极具民族风情的年货。口感干香滋润，是佐酒佳品哟！

一般在冬天，杀猪时人们把事先加工好的豆腐用手捏碎，把猪的鲜血浇在豆腐上，并边浇边拌，把雪白的豆腐染红为止。并在豆腐里加入适量的五花肉丁、猪肝、猪肺丁、五香粉、精盐、花椒拌匀。捏成约100克左右的鹅蛋形熏干。此菜荤素搭配、色泽红润、绵韧耐嚼。

正宗的贵州味儿？

地道的贵州血豆腐，一定要选手工制作的。

切面自然分布一些气孔，口感扎实，层次丰富，真的能看到晶莹剔透的肥肉粒哟！

现在很多市面上的血豆腐，先不说口味，光是切开后细腻的横切面，就已经失去“最佳卖相”了，吃起来像火腿肠一样，面面的，根本就不是咱地道的贵州味。

讲了这么多，

今年您再买血豆腐的时候，肯定不会错了吧？

如此特别的地方美食，

赶快推荐给身边的外地朋友吧！