怎么使面发的快点？快点阅读怎么发红包

怎么使面发的快点。我们先准备一个碗，然后在碗里倒入适量的面粉，接着我们再倒入适量的清水，搅拌均匀之后，我们再把面粉和清水一起倒入盆中，用筷筷子搅拌成絮状。然后我们再把面絮揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。这样做出来的馒头不仅蓬松暄软，而且非常的好吃。如果你喜欢吃吃花卷的话，可以试一试这个方法。我们准备一个碗，在碗中打入三个鸡蛋，然后用筷子搅散。

一、怎样发面快？

优质答案1：

现在北方基本上已经进入冬天了，如果做面食，发面通常要靠室温。如果室内温度高，那么发面就会快一些，如果室内温度低，那么发面也会变慢。

在冬季，不少家庭主妇都为发面慢这一问题感到困扰，发面时间太长耽误时间，所以在冬天经常在外面买馒头吃，经常吃不到自己家做的。

其实，只要掌握了发面的正确方法，那么发面真的是小事一桩。今天，就教给大家发面又好又快的小妙招，让冬天也能发好面，不用再为发面时间慢而耽误时间发愁了。

【食材的准备】

1、 面粉500g

2、 酵母粉5g

3、 10g糖

4、 温水适量

【发面步骤】

1、 先在温水中加入酵母粉和糖，等待15分钟，如果水中全是泡沫，并且泡沫都鼓起来了，证明酵母水发酵成功；如果不是这个状态，证明失败，要重新开始，不然就会白白浪费面粉。

2、 酵母水发酵成功了，基本就成功一半了。然后把发好的酵母水浇到面粉里，再加入适量的水，揉成面团。

3、 面团和好以后，盖上保鲜膜，放到温暖的地方

【温度高的地方】

1、 家中如果有烤箱的，可以把烤箱提前五分钟预热，温度设置到200度，然后把烤箱关火，把面团放进烤箱中发酵，大概20分钟左右，面团就会发酵完成。

2、 家中有微波炉的，让微波炉高火空转6分钟，到时间后，把面盆放进去，然后关上微波炉，等待半个小时左右，面团就会发酵完成。

3、 也可以在锅中加点水，水温烧到烫手时关火，把面盆放进去，盖紧盖子，放置30分钟左右，面团就会发酵完成。

【注意事项】

如果家中有暖气或者电褥子，可以放上去，但是注意不要温度过高，不然面团也不会发起来的。

优质答案2：

怎样发面快？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

怎样发面快？对于大多数北方人来说，从小耳濡目染，多多少少能说出少许的心得，而对于像我这样的南方小孩，发面是一件难上加难的事情，为什么会觉得难？原因简单，没有做过，家中也没有人会，感觉无从下手，也无法清晰的知道发好的面食咋样的；

万事开头难，这件事情，就这样一直拖到我结婚之后，才有明显的改观，原因是我媳妇的娘家，受邻居的影响，也会做面食，所以，从小看着岳父岳母发面做馒头，比我这个小白要强上许多；

那是多年前的一个夏天，爸妈去别的城市避暑了，小夫妻在家看门，打算做点馒头，每天煮点绿豆汤，未来的几天，晚餐还可以凑合一下，不过不巧的是，我媳妇那几天手上有工作没有做完，抽不出时间来给我做馒头，我在失望之余，就决定自己去发面，冲动是魔鬼，感觉应该没有多难，网络搜索之后，就开始大刀阔斧的干；

大碗中放入少许的面粉，放入酵母，放入清水，搅拌成面团后，盖上保鲜膜，由于是炎热的夏季，我自信满满的对我媳妇说，太简单，我无师自通，等着看好吧；

一个小时过去了，我发的面团没有动静，二个小时过去了依旧如此，三个小时过去了，我媳妇手上的工作也做完了，开始嘲笑我了，最后，她给我示范了一次，我像个小白痴一样，看着发好的面团，兴奋不已，原来发好的面团是这样的，真是神奇，这就是我第一次亲眼看到发好的面团的情景，今天看到题主的这道问答题，我去询问我媳妇，发面的技巧，如何才能快速的发面，我媳妇和我说了有小半个小时，最后我总结如下：

1、做包子、馒头等面食，在整个发面的过程中，需要用到面粉、清水、酵母等最基本的几样食材，就可以开始发面了，发面的速度相对来说，是一个比较缓慢的过程，其原理是面团在一定温度和湿度的条件下，让放入面粉中的酵母粉快速繁殖，产生空气，使面团膨胀的过程；

2、在这个过程中，酵母菌将面粉中的淀粉转化为糖，快速消耗的过程中会释放二氧化碳气体，这时由于不断消耗不断产生二氧化碳，面团就会体积膨胀，也就是我们常说的面团发起来了；

3、介绍完发面的原理，可以将其总结为，离不开这三个关键因素，温度湿度、酵母粉、糖粉，为了达到快速发面，针对以上这三点比较重要的因素来想办法，那就一定是可以提高发面速度的；

4、一定的温度和湿度，这个又受天气和温度的影响，所以，我觉得加快发面的速度，首先我们需要给面团创造一个合适的环境，也就是给它一个能够快速发酵的湿度和温度；

5、我媳妇在家通常都是这样做的，首先将蒸锅中放入大半清水，大火加热，加热至35-38度左右，也就是不烫手，但蒸锅中有温度的情况下，关火，然后将蒸锅中的水分擦拭干净，这样发面时的温度和湿度就解决了；

6、下面，我们来说说发酵时常用到的酵母粉，这个可以在超市买到，由于酵母粉是天然物质，用多了也不会产生不好的后果，多放酵母粉，这样是可以提高面团发酵速度的；

7、酵母粉放多了，在消化的过程中，酵母菌需要的糖粉也就会对应的增加，酵母菌将面粉中淀粉转化为糖，快速消耗的过程中会释放二氧化碳气体，所以，我们这时，可以适当的添加一些辅助物质，达到加速面团发酵的作用；

8、添加适量的白砂糖，提高酵母菌的活性，缩短发面的时间、添加少许的食盐，能够虽短发面时间的同时，还可以让面团更加柔软；

9、添加蜂蜜，可以加速发酵的过程、添加牛奶可以让发酵后的面团成品品质更好；

10、添加少许的醪糟，也就是我们常说的米酒，这样能够协助酵母发酵的同时，增添成品的香气；

11、添加少许的酸奶，能够让酵母开足马力去干活，最终也是虽短了发酵的时间；

12、和面时的水温也很重要，这些是细节，最好是用温水，不烫手的水来和面是最合适的；

13、虽然加入了很多的辅助面团快速发酵的物质，但是，我们在揉搓面团时，一样不能马虎，需要将面团揉搓至光滑柔软，这样才能快速发酵；

写到最后，还想啰嗦几句，发面的过程，离不开这三个关键因素，温度湿度、酵母粉、糖粉，为了达到快速发面，我们针对以上这三点比较重要的因素想办法，那就一定可以提高发面速度的；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以来评论区给我们留言，聊一聊您的做法？分享带来快乐，我们在评论区等您！