发芽的红薯能不能吃-发芽的红薯能不能吃 百度网盘

发芽的红薯能不能吃？1、发芽的红薯不能吃，因为红薯中含有龙葵素，这种物质对人体有害，吃了会引起中毒。所以，如果红薯发芽了，千万不要吃，以免中毒。2、红薯不能和牛奶一起吃，因为红薯中含有一种氧化酶，会破坏牛奶中的蛋白质，导致营养价值降低。3、红薯不能和香蕉一起吃，因为两者同食会引起腹胀、呕吐等不适症状。4、红薯不能和柿子一起吃，因为红薯和柿子都属于寒性食物，一起吃会造成肠胃不适。

方法

1、经研究表明，发芽后的红薯是能吃的，只要将红薯上长的芽去掉再吃就不会出现中毒症状。

2、但是如果红薯表皮呈褐色或有黑色斑点不能食用，那个表明红薯受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏，食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重的，还发高烧、头痛、气喘、呕血、昏迷、甚至死亡。

3、红薯虽好，但不可多吃。红薯中含有一种氧化酶，如果红薯吃得过多，会使人腹胀、放屁。红薯中的糖含量较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌。由于受到过量胃酸的刺激，胃收缩加强，胃酸会倒流进食管，发生吐酸水的情况。

4、不能和柿子同食：红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。