怎么做鸭黄豆角才酥-请问鸭黄豆角怎么做

怎么做鸭黄豆角才酥脆，不发黑？掌握这3点，保证做出来的鸭黄豆角又香又脆。下面就一起来看看具体的做法吧。首先准备一个干净的盆，然后把黄豆放进去，在里面倒入适量的清水，浸泡十分钟左右。十分钟过后，我们把黄豆捞出来，沥干水分备用。接着我们准备一个大一点的容器，把浸泡好的黄黄豆放进去，然后倒入适量的清水，浸泡一个小时左右。时间到了之后，我们把黄豆捞出来，沥干水分备用。

过几天就要吃一顿的鸭黄豆角，外酥里嫩鲜香多汁，超好吃，超下饭！不对，可以光吃菜不吃饭！

主要食材：

四季豆 500克

咸鸭蛋 四个「只要蛋黄不要蛋白」

鸡精 适量

盐 少量

操作步骤：

1：四季豆洗好切段，锅中烧水，水开下锅煮三分钟捞出过凉水，沥干水分备用

2：备用的豆角里面放入少量盐，两勺淀粉搅拌均匀！锅中烧油，裹好淀粉的豆角下锅，简直豆角虎皮状出锅备用

3：锅中放入少量油，倒入准备好的咸鸭蛋黄！翻炒碎，「会有沫不用管」然后下锅煎好的四季豆，放入适量鸡精翻炒至豆角均匀的裹上咸蛋黄碎！「豆角上可能裹满泡沫，但是不用管凉一点就会消失」

这道菜我真的能做到只吃菜不吃饭的节奏，好吃到哭，尤其外焦里嫩，再加上蛋黄的咸香！边码字边流口水啊

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