泡茶摇香怎么摇？盖碗泡茶怎么摇香

泡茶摇香怎么摇都不散，这是什么原因呢？今天就给大家介绍一下。其实茶叶中含有一种物质叫做茶多酚，它可以帮助我们分解脂肪，减少脂肪的堆积，从而而达到瘦身的效果。所以在平时喝茶的时候，可以适当的加一些蜂蜜，这样不仅可以让茶叶的味道更好，而且还可以起到一定的减肥效果。如果你想要要喝茶的话，也可以选择一些绿茶，因为绿茶中含有丰富的茶多酚，这种物质可以帮助我们分解体内的脂肪，从而达到减肥的效果。

一：盖碗泡茶怎么摇香

想闻到茶的香，主要在于水温和泡茶的茶湖，最好是紫砂的，茶温80度左右，先热杯，再洗茶，冲出来的第一道，最香，第二道最好喝、试试吧

看你泡什么茶了，如果是绿茶的话，用85°C 的纯净水水即可，要是乌龙茶，最好是沸水。紫砂是吸收茶香的，要是品茶的原香，功夫茶最好是盖碗，绿茶最好是玻璃杯，茶汤坐杯时间不用太长。 如果你是个懒人，可以使用飘逸杯等系列简易的泡茶工具，香味同样保持的不错的。另外，全发酵的茶，如普洱和红茶是没有茶香的。

80度水温洗一次，根着倒第一次的水再冲就会原汁原味了

二：泡茶摇香的作用

　　记得在之前的文章的评论里，有茶友问道，不用泡茶只拿干茶有没有办法识别茶的质量大概是优势劣？有的，且往下看。

​（图为日照绿茶）

　　平常我们去茶叶店买茶叶，看中一款茶叶要试饮，店老板通常是当着你面给你冲泡一壶，然后边同饮边观察你的反应。其实，试茶叶，除了抓一般冲泡品饮，还有更为省时直接的方法。

　　我们知道，乌龙茶的制作工艺中有一道工序为“摇香”，而在很多茶艺表演中冲泡一款茶叶，也是有摇香这个步骤的。异曲同工，制茶摇香的主要作用在于做香让茶香充分逼出来，茶艺泡茶过程中通过摇香把茶香牵引出来并使得茶香均匀挥发。

​（该图来自网络，侵删）

　　饮红酒，有醒酒的说法，其实我们饮茶同样有醒茶。把茶具用热开水温润后，要泡的茶叶投放到泡茶器比如盖碗里面，接着盖上碗盖，再双手拿起盖碗轻轻地摇晃几下，这就是醒茶了。

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　　别小看你轻摇的这几下，门道就在这里。茶叶在泡茶器里随着摇晃在茶器里晃动摩擦，这时候，我们听这“沙沙”响声便可判断器里茶叶的干爽度，是标准的（关于茶叶干爽度还有其他方法，欢迎留言评论）。如果听到的是比较沉闷的响声，则说明这个茶叶的含水量已超出标准，这样的茶叶依然可以冲泡，只是质量不那么好，我们就要考虑它的价格是否合适了。

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　　完了之后，揭盖闻香气。这是辨别茶品优劣的最为有效的方法。

　　茶叶的香气是定了的，是什么香气，那么我们揭盖闻到的就应该是什么香气，跑偏不了。因为泡茶器是好温度水润过的，茶叶的温度的作用下，会将香气散发出来。呈现出来的香气，如果你闻到跟店家讲得或该茶本身该有的香气，比如蜜兰香、桂花香、番薯香、姜花香、熟栗香、鸭屎香、花香、果香、松熏香等，那就是正品，证明你要买的这个茶品质还是理想的。但是千万要留心的是，无论闻到什么香气，它是纯的，倘若夹杂其他其他香气，或者香气混乱，那这个茶则是次茶，通常售价不会贵到哪里去。

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　　有个茶友跟我讲，他的茶感觉酸味很浓，就让他拿了些过来泡。我没喝，不敢喝。有的茶商茶叶储存不当，导致茶叶出现酸味、腐味或者是不该有的霉味，但是又不愿就这样当废茶处理，稍作处理还是继续当正常茶售卖。见过茶店没电，藏茶冰柜里的冰化水导致部分茶叶湿水了，晒干烘烤照常卖。这个朋友拿过来的茶就是这样的，估计，但也有可能是自己没有储存好。

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　　我们平常买茶，如果是实体店，也是有很多方法可以辨别茶叶品质的，通常的看、拿、闻是最基础的方式。为了把握更准确，我们醒茶，从干茶闻香，就可以达到排除次茶，不想跟店家磨，何不一试。如果是在网店选购茶叶，大概我们也只能通过问和看这两个动作去判断了，有一定的随机性。

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　　不知道你是如何在网店选购好茶叶的？评论区留言，下周三随机抽取三位跟评或赞同点赞多的茶友赠送小友自家红茶于你，望随时

三谢：点赞，评论，转发！

三：泡茶摇香的动作

泡茶时，茶艺表演者或泡茶者的身体要坐正，腰杆要挺直，保持美丽、优雅的姿势。两臂与肩膀不要因为持壶、倒茶、冲水而不自觉地抬得太高，甚至身体倾斜。泡茶过程中，茶艺表演者或泡茶者尽量不要说话。因为口气会影响到茶气，影响茶性的挥发。泡茶过程中，茶艺表演者或泡茶者的手不能碰到茶叶、壶嘴等。泡茶过程中，壶嘴不能朝向客人，只能面向茶艺表演者本人，以示对客人的尊重。倒茶过程中，茶艺表演者的动作幅度不宜太大，比如手心朝上就会给人一种不雅的感觉，因此倒茶时不宜手心朝上。

四：泡茶摇香视频教程

11-16、再用悬壶高冲法注入开水至九分满。（我们采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用。

8-11、泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4～5min，期间要用沸水从浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。

5-7、泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。

五：泡茶摇香的手法

备具就是准备泡茶用的茶具，茉莉银针的观赏性特别高，最好选择透明的玻璃杯来冲泡它。

2、茉莉银针冲泡第二步赏茶与置茶

茉莉银针平时冲泡时可以把茶叶取出放在茶盘中，观赏干茶的形成色，然后才能取二到三克茶叶放到玻璃杯中。

3、茉莉银针冲泡第三步浸润

茉莉银针在冲泡时，需要用七十度的开水冲入到玻璃杯子中，让杯子中的茶叶浸润十秒左右，把茶汤倒出。