木薯与什么食物相克？木薯跟羊肉同吃食物相克吗？

木薯可制作成淀粉，我国南方有些地区有食用木薯的习惯，但木薯为含氰苷类植物，所以切勿生吃木薯，以免中毒。

木薯中的氰苷被酶或酸水解后能释放出氢氰酸，氢氰酸为原浆毒，被吸收后，氰离子即与人体中的细胞色素氧化酶中的铁结合，致使呼吸酶失去活性，氧不能被细胞组织利用，导致组织缺氧而处于窒息状态。中毒的主要症状为恶心、呕吐、烧灼、胸闷以及呼吸困难。

此外，木薯中的氰苷90%存在于皮中，因此食用木薯前必须去皮，加水浸泡2天。

木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

从中药的十九畏、十八反和妊娠禁忌中看，都没有芋头和什么相克的记载。从营养学的角度说，食物之间根本就不存在什么相克的问题。

一：木薯不能和什么食物同食

木薯是大戟科木薯属植物，生命力非常顽强，还是全球的粮食作物。在民间更是有“淀粉之王”的称号，尤其是两广地区的人，如广东、广西，吃木薯是比较多的国家。

可为什么有的人在吃完木薯后，会出现身体不适呢？木薯还能不能宿便食用？

从营养学的角度上来看，在调查上发现，木薯的样本当中有氰化物含量的这种成分，其含量差不多可以达到9、3~330mg。那是不是这个氰化物有毒呢？其实不是，像里面的氰甙成分，它本身是没有毒素的。

只有当植物细胞结构遭到损害之后，含有氰甙的物质体内有的葡萄糖苷酶出现水解​后，可以生成具有毒性的氰化物，像大家非常熟知的氢氰酸。

当人体大量摄入氢氰酸后，便容易出现食物中毒，在严重的情况下还有可能影响到生命。所以，对于这样的食物我们就不要乱吃了，还需用正确的方式食用：

吃新鲜的木薯，需充分浸泡在水里后食用：如果你最近有吃新鲜木薯的打算，这样的木薯口感很好，深受大人小孩的喜爱。但大家在吃的时候一定要泡水。

这样做可以减轻里面影响健康的物质，浸泡的时间在2天作用，期间可以每隔3小时到4个小时就可以换下水，最后这样做可以让我们食用的更加安全。

把木薯煮熟后食用：对于有氢氰酸物质的木薯，就不建议大家直接生吃，生吃很容易出现食品安全、食物中毒的危险。更安全的做法是做熟后吃，把木薯蒸熟，或者是炖着吃、煮着吃，按照大家喜欢的做法来即可。

把木薯打成浆或者粉状：这样做也可以在某种程度上起到祛毒的作用，木薯经过打磨，再经过熬煮的步骤，我们吃起来也会更放心更安全。

食用木薯的小贴士：如果你近期需要减肥，或者是你自身患有某种慢性病需要注意自己的体重跟病情，还需把木薯当部分主食来吃。从木薯的营养成分来看，每百克木薯中有80g左右的碳水化合物。

每百克木薯有340千卡，还需大家控制的量食用，每天每人吃薯类的量在50g~150g即可。

除此以外，木薯中还有较多的维生素A，对于冬天视力不好的人群，适量补充维生素A，保护眼睛是非常好的养生之选。除了木薯，大家还可以选择红薯、紫薯、白薯、山药、芋头都可以。

二：木薯和什么相克

木薯可以和任何食物一起吃，在相关的食物禁忌中，没有不能吃的食物。

1、绝对不能生吃木薯。一定要去皮蒸煮，因为木薯皮具有高毒性。

2、不要空腹食用木薯，不要喝煮木薯的水，也不要吃太多，毕竟木薯哪怕经过处理过后仍有微量毒素存在。

3、不要用铜锅煮食，因为木薯中的物质和铜容易形成氰化铜沉淀，沉淀过多时会分解，而分解产生的铜化物和氰化物均是有毒物质。

致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

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三：木薯与什么水果相克

  3海味——水果鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。4咸鱼——乳酸饮料咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。

四：木薯忌什么食物

这个真不懂。 我甚至连什么是木薯都不知道