什么蔬菜含酸性多？什么蔬菜适合酸性土壤

西葫芦的营养价值

1、西葫芦的含水量高达95%以上，对不爱喝水的人是一种很好的补充，能够保持皮肤水润。含水量高的同时，西葫芦还具有低热量的特点，因此是减肥人士的理想蔬菜。

2、西葫芦含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等营养物质，钠盐含量却很低，是非常适合高血压人群的保健蔬菜。

3、西葫芦还能刺激人体产生干扰素，提高免疫力，进而一定程度上抵抗病毒和肿瘤。

一、含碱的蔬菜有哪些？

优质答案1：

含碱的蔬菜有哪些？

含碱蔬菜的说法并不准确，蔬菜基本上都为碱性。

营养学上将食物成分酸性食物和碱性食物，代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子的食物为碱性食物；代谢产生硫、磷的食物多为酸性食物。

碱性食物主要包括：蔬菜水果、海藻类食物、坚果类食物、发过芽的谷类豆类等。

酸性食物包括：淀粉类、动物性食物、甜食、精致加工食品、油炸食物或奶油类食物、豆类等。

对于食物酸碱的划分是为了帮助我们实现更好的食物营养搭配，进食中要注意各类食物都要均衡摄入，有利于保持健康的身体。

本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核

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