鳞鱼怎么做好吃-白鳞鱼怎么做好吃

鳞鱼怎么做好吃？

今天教大家一道非常简单的家常菜，不用油炸，不用腌制，做法超级简单，味道鲜美，一起来看看吧！这道菜就是酸菜鱼，酸菜鱼是一道以鱼为主要食材，配以泡酸菜、泡姜、泡蒜等辅料制作而成的菜品。

酸菜鱼的做法也是非常简单的，只要掌握好火候，就能做出美味的酸菜鱼了。下面就一起来看看具体的做法吧。首先准备好需要的食材：草鱼一条，酸菜适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，八桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精，胡椒粉，淀粉，食用油。接下来就开始制作这道美味的酸菜鱼吧。

酸菜鱼的做法步骤：1、首先我们准备一条新鲜的草鱼，清洗干净之后，切成片，然后放在盘中备用。草鱼的鱼鳞比较多，所以一定要把鱼鳞去掉，不然做出来鱼片不好吃。

2、把葱切成葱花，姜切成姜丝，大蒜拍碎，干辣椒切成段。

3、锅中倒入适量的食用油，油热之后，放入葱姜蒜爆香，接着放入豆瓣酱，炒出红油。

4、然后放入鱼片翻炒均匀，再倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，鸡精，盐，继续翻炒均匀。

5、最后撒入蒜苗段，大火翻炒几下即可出锅。一道美味的家常菜就做好了，非常下饭。喜欢的朋友赶紧试试吧。如果觉得麻烦，也可以直接买现成的，方便又快捷。

不过这道菜的营养价值很高，所以大家在吃的时候一定要注意适量哦。另外，蒜苗中含有丰富的维生素c，可以增强人体的免力，对预防感冒有一定的作用。所以大家平时可以多吃一些蒜苗，不仅可以补充身体所需的营养，还可以起到杀菌消炎的作用。但是有一点需要注意，蒜苗不能和海鲜一起吃，否则会引起腹泻。

另外，患有胃溃疡的人也不适合吃蒜苗，因为蒜苗中含有大量的辣素，会刺激粘膜，加重病情。所以，大家在吃蒜苗的时候一定要注意这一点。不过，如果是肠胃不好的人，可以适当吃一些蒜苗，对身体有好处。