涮羊肉清汤锅底怎么做-涮羊肉清汤锅底做法

涮羊肉清汤锅底怎么做才好吃？这几种方法教你轻松搞定！一起来看看吧！首先准备一个锅，然后把羊肉放进去，放入葱姜蒜，八角桂皮香叶等香料，再倒入适量的清大火煮开，然后转小火慢炖一个小时左右，时间到了之后，把切好的萝卜放进去，继续炖半个小时左右，最后撒上一些香菜就可以出锅了了。

兰州回民涮羊肉清汤锅底的做法？

兰州清真涮羊肉清汤锅底做法：

1、

准备一个火锅盆，盆要清洗干净，装四分之三的水量，火用电磁炉就可以了。

2、

先切一些葱花，放入盆中。

3、

再切一些姜片放入火锅盆中。

4、

家中有枣，清洗几枚红枣下入盆中。

涮羊肉用什么调料清汤涮羊肉锅底的做法？

涮羊肉清汤材料涮火锅的羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺做法1、半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

2、其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。

3、水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

清汤涮羊肉锅底的家常做法

【麻酱蘸料】食材需要的食材：纯芝麻酱200克，腐乳汁2勺，腐乳1块，韭菜花2勺，生抽2勺，白糖5克，蚝油1勺（或虾油），盐3-4克，鸡粉2克，味精1克（介意的可以省略）

第三步：最后一料是香菜末，喜欢葱味的还可以加点香葱，味道更好，喜辣的还可以再放点辣椒油。

清水入锅后，加3段大葱，4片姜，两个香菇、2勺虾皮（或海米味道更好），直接开火锅功能，调到大火档，盖上盖子烧开后煮3分钟，把味道煮出来，这个清汤锅底就做好了

涮羊肉清汤锅底如何做

9、涮羊肉清汤锅底汤底完成。

7、放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可

5、放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会

清汤火锅底料的做法

如需要加油，如果有条件加鸡油，没有就加熟猪油。记住，熟猪油需要处理一下，把猪油放入锅中，放入姜，大葱，少许花椒，炒香，再把油分离出来，这样做去猪油本身的异味。

盐，适量味精，鸡精。

这是普通清汤火锅的做法，还有一种比较精制的清汤火锅汤料，这种汤料一般用来烫海鲜什么的。那么这种清汤火锅底料怎么做呢？就是将普通清汤用纱布过滤。再将鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸即可烫食海鲜。

清汤火锅底料的做法

，有了好的汤底才能制成好的清汤火锅底料。

吃的时候，备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。

最后五分钟加黄豆芽

清汤火锅的锅底怎么做呀？

将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤解散。将鲜汤置火上烧沸，下盐、胡椒，先将猪肉茸倒入汤中，用瓢搅匀，待肉茸浮于汤面上时，把锅移至小火上，保持微沸，５分钟后用漏丝瓢捞出肉茸。再次将汤烧沸，下鸡茸于汤中，用瓢搅匀，待鸡茸浮于汤面后，把锅移至小火上，保持微沸，再将鸡茸继续在汤中熬制。然后捞去鸡茸，将汤倒入火锅中，放味精、大葱节、西红柿片，置火上。

清汤火锅底料怎么做

筒骨一般和山药、平菇、人参一起熬，加上葱、姜，中火煨上一个小时左右，汤色要呈乳白色才有味道。

可以用筒骨也可以用鸡架熬汤做清汤，看你自己怎么选材了。