杏鲍菇什么季节吃？杏鲍菇适合什么季节吃

杏鲍菇什么季节吃最好？答案是秋季，秋季正是吃鲍菇的好时节，这个季节的鲍菇口感鲜嫩，营养丰富，价格也比较实惠，所以很多人都喜欢在秋季吃鲍菇。那么，秋季到底吃什么好呢？下面就给大家介绍一道美味的家常菜，它就是香菇炒鸡蛋。香菇是一种菌类，味道鲜美，营养丰富，而且还有很高的药用用价值。经常食用香菇，可以提高 *** 免疫力，预防疾病的发生。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对身体非常有益。

一：杏鲍菇什么季节吃最好

杏鲍菇（Pleurotuseryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

天气变暖开始喜欢吃凉菜，一道凉拌杏鲍菇的做法，不用炒，不用炖，香嫩下饭，希望您能够喜欢。

市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期）。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到 *** ，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。

二：杏鲍菇适合什么季节吃

秋冬多吃杏鲍菇，搭配三种鲜艳食材，营养均衡又美味，常吃身体好。

立冬一过，气温逐渐向严寒转变，北方早晚气温下降更是明显，人们出门穿的衣服也只能有增无减，尤其家里有体质弱的老人和孩子，出门前更是里三层外三层地穿，甚至早早把羽绒服请了出来，即便这样，稍有照顾不周，可能还会出现着凉感冒的情况，而有些人，你会发现，任凭寒风来袭，衣着依然单薄，感冒却跟他无缘，这可能就是我们常说的体质好、免疫力高的原因吧。

谁不想有个好身体呢，可身体好、免疫力强，不是一朝一夕养成的，至少要有长久正确的生活方式才行，比如睡眠充足、不熬夜、常运动、晒太阳、保持好心情等等，另外还有一个重要一点就是饮食，《本草纲目》中记载，“饮食者，人之命脉也，而营卫以赖之”，即食物是 *** 最重要的营养

什锦杏鲍菇▲

一提到免疫力，让我们不得不想到食用菌，民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”，可见食用菌对人的益处有多大。食用菌中富含 *** 所需的18种氨基酸、多种矿物质及生理活性物质，具有抗菌、抗病毒、健胃、助消化、免疫调节等作用，不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。

杏鲍菇是亚热带草原和干旱沙漠地区野生的食用菌，秋冬季正是采摘的季节，其肉质肥厚爽滑，营养丰富，集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，有提高 *** 免疫、润肠、助消化、促吸收及美容等作用

新鲜杏鲍菇

杏鲍菇虽然有杏仁的味道，鲍鱼的口感，但是单独做菜营养未免单一，今天健身生活录搭配颜色鲜艳、营养丰富的鸡蛋、胡萝卜、尖椒三种食材，做什锦小炒，不仅成品色彩艳丽，能增进食欲，更弥补了杏鲍菇中维生素与蛋白质的不足，使营养更加丰富均衡，几乎一道菜就能解决一餐的营养需求，而且味道也特别鲜美。

什锦杏鲍菇▲

秋冬季，虽然少了各种应季的蔬菜瓜果，但是可以多摄入食用菌，比如杏鲍菇就不错，而且正是采摘的季节，搭配鲜艳的时蔬、鸡蛋做什锦小炒，营养均衡又美味，常吃对身体非常好，下面将详细做法分享给您，希望您能喜欢。

什锦杏鲍菇▲

所需食材：杏鲍菇80g、胡萝卜一根、尖椒2克、笨鸡蛋2枚

辅食材：葱5g、姜3g、干辣椒1颗、生抽2勺、香醋1勺、花椒粒10粒、油适量、食盐3g

*** 过程：杏鲍菇挑选，要买菇盖厚实，没有长开的，如果变色或出现黑斑的不要买，说明不新鲜了。另外，避免买到用过增白剂的，鉴别 *** 是：“一摸一闻二看”：一摸：摸菇体表面，含有增白剂的，表面会很滑爽，有湿润感，不含增白剂的菇面发涩，表面可能还沾有泥巴，摸上去手感比较粗糙、干燥。一闻：要选择气味纯正清香的，没有发酸发臭发霉味的。二看：首先看菇颜色，含增白剂的杏鲍菇，表面看起来很湿很亮，像水洗的感觉，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。

杏鲍菇、胡萝卜、鸡蛋、尖椒、葱、姜▲

1、首先将杏鲍菇用流水清洗干净表面，再用刀沿着横向和纵向切开，焯水的过程使其内部更有利于接触水，也更有利于去除杏鲍菇中的腥味儿和草酸，大概焯水两分钟即可。

杏鲍菇焯水▲

2、在焯水的过程中，准备其它配菜，胡萝卜和尖椒分别洗净切成菱形块，葱切段儿、姜切片、干辣椒切段，装盘备用。焯水后的杏鲍菇捞出晾凉后，用刀切成片。

加工好的主食材▲

3、两个鸡蛋洗净外壳，蛋液打入碗中，用筷子尽力搅散。锅烧六成热，倒入植物油，接着倒入蛋液，先不要搅动，一面定型后，再翻另一面，然后用铲子直接在锅中切成小块儿。

鸡蛋炒成块儿▲

4、热锅，倒入适量植物油，接着下入葱、姜、花椒粒、干辣椒，炒出食材的香味儿。

下入调料爆香▲

5、因为胡萝卜质地比较硬，所以先和杏鲍菇一起放入锅中翻炒，如果胡萝卜片切得比较厚，此时沿着锅边淋一点儿清水，盖上锅盖焖一分钟，开盖后调入生抽和香醋继续翻炒。

胡萝卜杏鲍菇先下锅▲

6、当胡萝卜变软后，下入青椒继续翻炒，青椒断生后，倒入提前炒好的鸡蛋、调入食盐，翻炒均匀即可关火装盘。

最后放入尖椒和鸡蛋▲

这样一道美味营养的杏鲍菇什锦小炒就完成了，虽然没放肉，但一样营养丰富又均衡，冬天虽缺少了绿叶菜，但是可以多补充像杏鲍菇这种食用菌，对提高身体免疫力还是很有帮助的，尤其常吃对身体非常有好处。

什锦杏鲍菇▲

小贴士：

什锦杏鲍菇▲

今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食 *** 及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞

三：杏鲍菇什么季节上市

目前香菇有低温，中温，高温多种品种。一般的季节都有香菇上市。不过还是以春季，秋冬季节比较多。

四：杏鲍菇什么季节的菜

冬季。杏鲍菇的生长在11月到1月，温度在20度到26度，并且还需要水分充足的环境

五：杏鲍菇什么季节便宜些

杏鲍菇适宜的出菇温度范围较窄，气温低于8°C或高于201都 难于出菇，最佳的出菇温度为12~18°C。因此，各地应根据杏鲍 菇出菇期间对温度的要求，合理地安排好栽培季节。在自然条件 下，一般是以当地气温降至18°C的日期，提前50天制栽培菌袋。