猪蹄骨头怎么炖汤-猪蹄可以和大骨头一起炖汤吗

1、老饭骨猪蹄汤，做法？

猪蹄骨头汤也就是取猪蹄的骨头，本人觉的吃猪蹄时将猪蹄的大骨头取出用来炖汤吃，即营养又不浪费。放进电压锅里加清水，放上几片姜片高压一小时，撒上盐烧开即可。原汁原味的汤，营养美味。

2、冻猪蹄汤的做法？

1、 猪蹄洗净，放入冷水锅中，加料酒，姜片。（做猪蹄冻的猪蹄就不要剁了，整个放入，不然挑碎骨头会很痛苦。）

2、 水开后，撇去浮沫。

3、捞出洗净。

4、 锅中水没过猪蹄1公分左右，加入万字甘醇酱油3大勺、料酒、盐。

5、 再放入八角、香叶、桂皮、葱、姜。（葱和姜都要切大块，因为配料最后都是要捞出的。）

6、 大火烧开后，转中小火炖至猪蹄脱骨。（一般锅炖的话，需要2小时以上；高压锅的话，上气后30分钟左右即可。）

7、 等稍凉，用勺子舀出最上层的油脂，捞出猪蹄。带上一次性手套，把骨头去掉。

8、捞出锅里的配料，然后将猪蹄肉再倒入锅里。（不要有小碎骨头，如果有用筷子夹出碎骨头。）

9、继续加热，直到肉汤粘稠。（大概是刚开始加水凉的三分之一，汤越少肉冻越硬。）

10、再次撇去上层的油脂，猪蹄汤倒入碗里。等碗内晾凉以后，盖上盖子或者蒙上保鲜膜，把猪蹄碗放入冰箱冷藏。（记住是冷藏，而不是冷冻。）

11、拿出来倒扣。

12、用刀沿边一划，取出猪蹄冻，切块。

13、大蒜切成蒜泥，加入1勺甘醇酱油、白糖、香油蘸食。

14、切好的猪蹄冻蘸着蒜蓉汁，实在太美味了，特别开胃下饭，任何季节吃都合适

主料：

猪蹄2个

辅料：

姜适量

大料适量

胡椒粉适量

花椒适量

料酒适量

制作方法：

1、 将猪蹄放置水里焯一下，去除血水

2、 将调料打包后放置锅里面，加入胡椒粉、料酒；

3、 高压锅水开后，转小火炖四十分钟，如果需要非常烂，炖的时间就长一些

温馨小提示

汤炖好后，将骨头剔出，放冰箱冷藏，每天来一小碗，喝的时候加点青菜加热一下即可，凉了就可以切成猪蹄冻拌着吃

3、猪脚筒骨做法？

用料：

猪筒骨1000克

土豆1个

胡萝卜1根

姜100克

葱2棵

红枣4颗

枸杞适量

花椒适量

八角适量

蒜适量

做法：

1、猪筒骨清水泡2个小时。

2、放入锅中煮一下去血水后捞出洗净。

3、准备好煮汤需要的料。

4、把洗净的肉放到砂锅中，加入温水，没过肉。

5、把准备好的材料一次放入砂锅中，加盖小火开煮。

6、这期间准备土豆和胡萝卜，待煮2个小时后加入。再煮半小时。

7、出锅前加入盐，并把要吃的酱料准备好，把骨头捞出，沾着吃。

4、排骨炖猪蹄怎样炖又嫩又烂？

材料：猪脚500克、排骨500克，白菜100克，海米10克、

调料：精盐、味精、料酒、葱、姜、花椒各适量。

猪脚骨头汤做法：

1、猪脚、排骨用温水洗净，放入锅内。

2、加水烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、花椒、料酒，用小火煮2—3小时，直至汤汁浓稠、香气扑鼻时捞出骨头。

3、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火煮沸，加精盐、味精调味即成。

5、猪蹄的骨头可以熬汤吗？

你好，可以的，奶水不够刚一是加强孕妇营养，主要是一些汤类如鸡汤、鱼汤、猪蹄汤之类；2是要让婴儿多允吸母乳，哪怕没有奶也要多吸以刺激母乳分泌！

6、猪手骨加什么菜一起炖比较好吃？

白菜，萝卜，冬瓜，手擀粉……

花生，冬茹比较好