怎么炸扣肉不溅油-扣肉不炸怎么做

怎么炸扣肉不溅油？1、首先准备一块五花肉，然后切成薄片，放在碗中备用。

接着准备一些青红椒，将青红椒清洗干净，去掉蒂部，然后切成小块备用。最最后准备一根香葱，将香葱清洗干净，切成葱花备用。

然后起锅烧油，油热之后，将葱花放入锅中，快速的翻炒出香味。紧接着放入五花肉片，大火翻炒。

等到五花肉变色之后，将香葱放入锅中，继续翻炒。最后放入适量的食盐，鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

这样一道美味的红烧肉就就做好了，吃起来非常的香，而且肉质鲜嫩，肥而不腻，特别下饭。喜欢的朋友赶紧试试吧。如果觉得麻烦，也可以直接买现成的五花肉回来自己做，，味道也是一样的好吃。

不过我们在做这道菜的时候，一定要记得把肉皮去掉，因为猪皮上的油脂比较多，吃起来口感不好，所以大家一定要要去除。接下来我们就来看看具体的做法吧。首先我们准备一块猪皮，然后把猪皮清洗干净，切成小块备用。然后我们把葱切成葱花，姜切成姜姜丝，大蒜去皮切成蒜末。

接下来我们把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温烧至六成热的时候，我们把切好的猪皮放入锅中，开小火慢慢慢的煎炸。等猪皮表面的颜色变成金黄色的时候，我们把猪皮捞出控油备用。

等猪皮炸至两面金黄色的时候，我们把准备好的葱姜蒜末倒入锅锅中爆香，然后把准备好的辣椒倒入锅中翻炒均匀。等辣椒炒出香味之后，我们把准备好的花椒倒入锅中继续翻炒。

等花椒炒出香味之后，我们们再倒入适量的食盐，翻炒均匀之后，我们就可以关火出锅了。这样一道美味的干锅花菜就做好了，非常的简单，喜欢的朋友赶紧试试吧。如果喜欢吃辣的朋友，可以加一些辣椒进去，味道更好。

如果不喜欢吃辣的朋友，也可以不放辣椒，直接将花菜放入锅中，大火爆炒就可以了。3、炒花菜的时候，一定要用大火，这样才能保证花菜的口感。如果火候掌握不好，很容易炒糊，影响菜的口感。

炒花菜的时候，不要加水水，只需要加少许盐就可以了。这样炒出来的花菜，不仅色泽鲜艳，而且吃起来脆嫩爽口，非常好吃。